空氣炸鍋怎麼做蛋糕簡單又好吃
用料:雞蛋 2個,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 兩勺,麪粉 半碗。
空氣炸鍋蛋糕做法:
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入半勺糖,一勺油,兩勺水。
2、充分混合讓他們乳化,直到沒有油點子飄在上面。加入麪粉混合至無顆粒。
3、蛋清不加糖直接中速打發,加第一勺糖,高速打發,加一勺糖,加最後一勺糖。
4、打好蛋白之後就可以預熱空氣炸鍋了,120℃,5分鐘。
5、蛋白霜分三次加入蛋黃糊,前兩次是加到蛋黃糊碗裏,z字形混合均勻。
6、最後一次,蛋黃糊倒入蛋白霜中,能夠更好的混合均勻,混合好的蛋糕糊從十五釐米高處倒入模具或其他類似容器中。
7、倒好後震幾下,使其表面平整,一百六十度先烤三十分鐘,如果不確定熟沒熟最好用牙籤扎幾下看看,沒有面糊被帶出來就是熟了。
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