新鮮核桃含油量是多少

核桃含油量在6克左右。

核桃採收晾曬乾後，大的一個一般有15至17克，超過20克以上甚至達30克一個的，屬於超大果，小於15克，在10至14克的，屬小果。剝去核桃硬殼，大果仁一個都在10克以上，核桃的含油量在60%至70%，所以，一個核桃含油6至7克，不同品種的核桃會略有差別，大小的含油也不同。

所以，一個正常大小的核桃含油在6克左右。

新鮮核桃含油量是多少

含油量30%.

生核桃吃起來口感脆而嫩，核桃肉還帶着漿汁，是不少朋友喜歡的吃法。我們更常吃的核桃是生核桃曬乾後的幹核桃，幹核桃利於儲存，不宜長黴，保存時間也更長，而且因爲包裹核桃肉的皮幹了，變得更薄，苦澀味減少，我們可以直接撥開核桃就吃，這個時候倒是帶上了一些核桃獨有的香味兒。總之，吃生核桃也好，幹核桃也好，按照自己喜歡的吃法吃就行，沒有太大的講究。