青香蕉放了半個月爲什麼還不熟
這是香蕉採摘過早,然後強行催熟的結果,蕉農因爲颱風或者其他因素,把正常應該是7-8成熟纔要採摘的香蕉,提前在4-5成熟時就採摘下來了,因爲香蕉尚未發育完全,即使用乙烯催熟,也無法達到正常成熟香蕉的口感和味道,就造成即使香蕉外皮成熟爛了,裏面的果肉未成熟。
香蕉想保鮮的話15度左右就好,溫度太低會產生凍害,就是變黑,到時候就無法軟熟了。
2、香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適,高溫容易使香蕉過熟變色,而溫度過低,易發生凍傷現象,因此天熱時放在涼爽通風的地方,天冷時用報紙等物品包裝保存。
3、香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處。冬天貯藏時,環境溫度不能低於11℃,否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成
催熟方法
1、收到貨以後,拆開紙箱,用箱子裏的泡沫將每掛香蕉包着放好,裏面放幾個蘋果,用自帶的袋子紮緊,然後在袋子上扎幾個洞,放在20℃的陰涼乾燥處。防止袋子中的溫度過高香蕉太熟變色(泡沫的作用是保溫保溼,使香蕉表皮不會幹死)
2、高濃度的白酒催熟香蕉法,可以用棉球沾滿高度白酒後擦拭一下箱子的四周,蓋上蓋子即可催熟香蕉
3、乙烯利催熟法,將香蕉放入乙烯利溶液中浸一下,取出晾乾,放置在室內一段時間即可成熟
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