雜燴菜家常做法王剛
用料
豆腐 1塊
豬血 1塊
娃娃菜 1顆
豬皮 1塊
豬肉 適量
香菜 3根
韭黃 1把
蛋清 1個
澱粉 2勺
胡椒粉 1勺
鹽 2勺
調味料 2勺
蠔油 2勺
雞精 1勺
花菜 1顆
做法步驟
步驟 1
豬肉切薄片,用料酒,薑絲,調味料 鹽 蛋清,澱粉 抓均勻,醃製30分鐘,然後鍋裏倒水燒開,一片片的下醃製好的肉片,下完以後 ,打兩遍涼水,煮熟撈出備用
步驟 2
娃娃菜洗乾淨備用
步驟 3
電餅鐺預熱,倒油,把豆腐煎至金黃備用
步驟 4
花菜,豬血開水焯一下撈出備用
步驟 5
豬皮開水焯一下撈出,備用
步驟 6
蒜黃,香菜,切碎備用
步驟 7
鍋裏倒油,放蔥薑蒜,火鍋底料,八角炒香,下娃娃菜炒軟,倒入開水,然後依次放入備好的菜,再放一把粉條
步驟 8
煮至粉條變軟,撒上香菜 韭黃就好了,出鍋再滴幾滴香油
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