紅燒芋兒兔家常做法
心理1.94W
第1步.兔腿肉,豬皮一起放入盆中,用生抽,老抽,料酒,鹽,五香粉,白胡椒,攪拌均勻,醃製15分鐘
第2步.蔥姜備好
第3步.芋頭事先蒸好 ,晾涼去皮備用。
第4步.調料放入調料球裏,備用
第5步.熱鍋放油,煸香辣椒大料後放入冰糖
第6步.將醃好的兔肉和豬皮下鍋煸炒,肉變色後放入開水,水量要沒過兔肉。大火燒開後,撇去浮沫。放入調料球,轉小火慢頓
第7步.燉大約40分鐘後,還有三分之一湯汁,可以嘗一下鹹淡,看是否需要加鹽。
第8步.調好味兒後,開大火,放入切小塊兒的芋頭,大火收幹湯即可出鍋。
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