幹炸大蝦怎麼做
先處理蝦:新鮮的蝦先處理蝦鬚,挑去蝦線,在水裏沖洗乾淨。放入盆中控幹水份
調味:盆裏放入鹽,糖,料酒,加入麪粉或澱粉醃製。顛盆使蝦表面都充分裹上面粉或澱粉。注意麪粉和澱粉不能加的過多,蝦表面裹上薄薄的一層爲最好
醃製蝦的時間起鍋燒油,可以選大一點的,寬口的鍋,油多些,讓蝦充分的接觸到油,先放入一個蝦試試油溫,如果蝦迅速飄起來,證明油溫剛好合適
開始炸蝦,將蝦放入油鍋中,用筷子滑散,不要讓蝦抱團,炸至蝦變色發紅,撈出控油
復炸,這一步很重要:開大火使油溫升高,微微冒煙放入蝦,迅速滑散,蝦至10至15秒撈出。按照以往的經歷這樣炸出的蝦又酥又脆
主料
大蝦12只
輔料
玉米澱粉適量,鹽適量,料酒適量,蔥適量,姜適量
做法步驟:
1、 解凍大蝦,去除蝦線和蝦鬚
2、 鹽,料酒,蔥姜醃製20分鐘入味,然後撈出蔥姜
3、 表面撒玉米澱粉
4、 拌勻
5、 油溫六成熱的時候,加大蝦炸,一次不用炸太多,避免油溫下降
6、 第一遍炸好撈出備用
7、 等待油溫再次升高
8、 七成油溫,炸第二遍
9、 炸好撈出即可
溫馨小提示
注意油溫,炸兩遍更酥脆
幹炸大蝦做法:
1· 新鮮大蝦洗乾淨,剝掉蝦殼!去蝦線!從蝦背剪開!
2· 雞蛋打散備用!大蝦加鹽和料酒醃製一會兒,也可以加少許黑胡椒粉!兒子不喜歡所以沒放!
3· 雞蛋加少許麪粉!增加黏度
4· 醃好後的大蝦在雞蛋裏沾一下!
5· 裹上蛋液的大蝦放在麪包糠裏快速滾一下!均勻沾滿面包糠!
6· 蘸好麪包糠的大蝦放一邊準備炸制!
7· 鍋中加油,燒製七成熱後放入大蝦,炸至金黃色撈出瀝乾油即可!
-
3斤黃米麪怎麼蒸
黃米麪3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裏步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裏鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
學校護學崗爲什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,爲了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而爲之!...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視爲“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...