糖醋嘎吱湯家常做法

食材清單

食用油 適量 、 白糖 5g 、 番茄醬 30g 、 清水 適量 、 嘎吱 200g 、 甜麪醬 20g

烹飪步驟

1/3

放入食用油，加熱，放入買的嘎吱，在油裏翻滾，直到變色，注意小火迅速，以免糊掉。然後盛出備用。

2/3

加熱適量食用油，放入番茄醬、甜麪醬、白糖（掌握好比例，番茄醬最多，甜麪醬少許，白糖少許），可以加入適量清水，調成汁。

最後一步

迅速把炸好的嘎吱倒入醬汁裏翻炒，讓嘎吱都粘上醬汁，炒好後盛出。

用料：嘎吱適量，木耳、青椒、胡蘿蔔適量，洋蔥，醋，生抽，料酒，糖，鹽適量

做法：1.準備好所有食材：嘎吱，其他配菜洗淨，切片備好

2、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入洋蔥煸炒，然後下木耳、青椒、胡蘿蔔，炒得基本斷生。

3、放入嘎吱，進行翻炒，接着倒入醋、生抽、料酒繼續翻炒。

4、加入糖、鹽調味，可以加入一點水多煮一會兒，煮熟即可。

準備所有主輔料

2

將雞蛋打在麪粉裏

3

加水調成稀一點的麪糊，注意不要有面疙瘩

4

將麪糊放入電餅鐺攤成咯吱片

5

把咯吱切成小塊

6

鍋裏放適量油放蔥薑蒜大料辣椒爆香放醬油後添加適量的水

7澱粉調水 

8

放入沒有開鍋的湯中不停攪拌，湯的濃稠度以湯勺緩緩倒下能連成線爲最佳

9

開鍋後放入菠菜和切好的咯吱片

10

把所有輔料都放到鍋裏，這道湯菜開鍋就可以出鍋了簡單又好吃！