清燉魚怎樣做

原料：

鯉魚1條

食用油500克

鹽8克

料酒1湯匙

老抽1茶匙

姜6片

八角2粒

雞蛋1個

胡椒粉2茶匙

白糖半湯匙

做法：

1

鯉魚洗淨切塊，放入料酒，鹽，胡椒粉醃製1小時

2

醃好的魚塊裹蛋液

3

熱油下鍋炸魚塊

4

炸至魚塊金黃後撈出

5

炒鍋倒油炸香蔥、姜、八角

6

倒入熱水，放入鹽，老抽，少許白糖

7

放入魚塊小火燉至入味即可