湘菜蒜薹炒臘肉做法

1、 此步驟用料 自制湖南臘肉 250g 自制特色湖南臘肉

2、 此步驟用料步驟用時：3分鐘 自制湖南臘肉 250g 配菜，臘肉切片，蒜薹切段，白皮蒜切片，紅辣椒切片

3、 此步驟用料步驟用時：2分鐘 自制湖南臘肉 250g 先將臘肉榨油，這樣臘肉香脆。不油膩

4、 臘肉榨油完後先將白皮蒜跟辣椒放入鍋中，10秒後再將蒜薹放鍋中 加鹽（鹽不能過多臘肉臘肉本身就是鹹的），翻炒，火要大。1分鐘後 加醬油，味精 翻炒2分鐘，ok

用料：臘肉一塊、蒜薹一把、醬油膏1勺、醬油2勺、蒜2瓣、姜2片、辣椒皮4個、花椒若干粒、食用油少許

步驟：1.所有的食材洗淨切好，裝盤備用2.起鍋燒油下臘肉，將臘肉熬出油質，準備下，辣椒皮薑片，蒜瓣花椒，進行翻炒，出香味3.倒入蒜薹開猛火爆炒五分鐘，看蒜薹稍微有點軟，加醬油及醬油膏，翻炒兩下，準備起鍋4.可以裝盤進行品嚐了