肘子燉完很柴很硬怎麼補救

肘子燉完很柴是因爲燉的時間短而火急，可以通過再燉，小火慢燉的方法來補救，用小火，把肘子放入水中，以水剛剛沒過肘子爲宜，燉30分鐘，落氣拿出來就可以吃到軟爛可口的肘子了。