魷魚的清淡做法

食材

魷魚一個

鹽5g

蒜少許

老抽5g

生蠔10g

方法/步驟

1/準備材料。

2/生抽 米醋 魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。

3/魷魚撕去表面 在魷魚上斜切數刀 不要刀斷。

4/再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊。

5/鍋中倒入水開火煮加入姜 蒜 和蔥段，倒入少許白酒，放入魷魚開蓋煮着。

6/煮至水沸後魷魚捲起來 用筷子夾出來，撈出魷魚涼開水泡一下再瀝乾水分，改刀切塊裝盤。