鐵鍋燉全羊的正宗做法
心理2.73W
用料
料酒 1勺,花椒 20粒,幹辣椒 5個,大蔥 1根,鹽 2勺,姜 10片,羊肉 800克
做法步驟
步驟 1
用涼水把羊肉沖洗乾淨。
步驟 2
將洗淨的羊肉放入涼水鍋裏,同時加入3勺料酒,3片生薑,將水燒開3分鐘後關火。
步驟 3
將羊肉撈出用溫水沖洗乾淨待用,然後去掉鍋裏的沫子。
步驟 4
將沖洗淨的羊肉放入鐵鍋,倒入剛纔去掉沫子的棹過肉的水,同時加入6片生薑,花椒,幹辣椒,大蔥,開始燉肉!
步驟 5
鐵鍋大火水燒開後立即轉小火,小火燉90分鐘!在30分鐘後撈出大蔥扔掉,60分鐘時加入鹽調味,出鍋
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