竹筍採摘方法

挖冬筍的方法

1.採挖季節：竹子冬眠以後，冬筍停止生長時開始採挖。只要找到了主鞭，就能找到冬筍，實際上很難找到主鞭，主要是地形、石塊、斷根等影響。

2.竹子的選擇：選擇壯年竹和成年竹的根狀莖，在其周圍進行採挖。土壤肥沃的地塊，竹筍多、竹筍大、質量好。2-6年的竹稱爲壯年竹，出筍最多。

挖春筍的方法：

1.採挖季節：每年3月中下旬至4月上旬採挖春筍。在春筍剛露頭的時候採挖，採挖過遲，木質化程度高，不能食用。

2.尋找春筍的位置：成年竹子和壯年竹子都可能發出春筍。生長旺盛的竹子，多有竹筍。沿着竹鞭方向尋找，進行採挖。泥土出現鬆軟、隆起或者開裂等現象，極有可能有春筍。

3.採挖方法：用鋤頭刨開春筍周圍的泥土，斬斷春筍的根部。