煎餅爲什麼放不過來

因爲煎餅特別薄而且特別脆。

煎餅是著名的特色傳統麪食，山東特產。將五穀雜糧磨成麪糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成，待其表面變硬即可用平鏟沿周圍一圈掀下來，都是不翻面的。煎餅種類較多。從原料上看，有米麪煎餅、豆麪煎餅、玉米麪煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等按口味不同，有鹹煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易保存。所以人們通常做煎餅是不放過來也就是不翻面的！