醃螃蟹醃臭了還能吃嗎

醃的蟹子發臭，那就是變質了。

估計是鹽不夠，或者是沒有保存好

應該是溫度太高了，或者是細菌太多了

1、如果是小的蟹，可以把它們洗乾淨，剪破，一個蟹剪成四到六塊，直接放鹽醃就行了，醃一天就能吃了，吃的時候放點黃酒，糖，味精

2、如果是大蟹，可以不剪破，在整個醃，一斤蟹四兩鹽，用冷水就行了，鹽水調好後把整個蟹浸沒，上面用重物壓實，醃一天一夜就可以吃了.做這種蟹一定要活的才能，味道超鮮