如何自制菜籽餅塊

食材：土豆、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、香蔥、鹽胡椒粉

做法：

1、準備2個土豆，一個根胡蘿蔔，10個鵪鶉蛋、半根香蔥，土豆跟胡蘿蔔洗淨，削掉外皮，都用擦絲器切成細絲，越細口感會更好，香蔥切成蔥花，放在土豆和胡蘿蔔絲上，加入適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻，稍微醃製一下。

2、加入適量的麪粉或者澱粉都可以的，麪粉不需要加太多，口感會發硬，混合攪拌均勻，也需不加一滴水，麪粉跟土豆和胡蘿蔔絲能粘住就好。

3、鍋中刷油，將食材團成一個小團，中間按下去，整理成鳥巢形狀，中間打一個鵪鶉蛋。

4、小火煎至底部凝固，然後翻個面，煎至兩面金黃色，熟透後取出。

1.

200g麪粉中逐漸加入溫水，攪拌成棉絮狀，然後揉成一個光滑的麪糰。

2.

取一小碗，碗中放入20g麪粉，加入1大勺食用油，攪拌均勻，做成油酥。

3.

把麪糰揉成一個長條，切成四份。

4.

取其中一個小份，擀成薄薄的圓餅，把油酥均勻地抹在上面