幹蒸豆腐釀怎麼做法

幹蒸豆腐釀的做法如下：主料：水豆腐 適量 蝦蓉 適量 肉末 適量

輔料：青菜適量調料：鹽適量 薑汁 適量

做法

1、準備水豆腐，用鹽水泡過夜。

2、準備肉末。

3、準備蝦仁，用刀背碾成蝦蓉。

4、將肉末和蝦仁放入小碗然後用鹽，薑汁和生粉拌均勻。

5、豆腐一分爲二切塊然後用勺子從中間挖出一個窩。

6、用少許生粉灑上挖好的豆腐上邊目的在將肉餡放進去時更貼緊豆腐。

7、將挖出來的豆腐放入肉餡裏一起拌均勻。這樣也可以增加肉餡的鮮嫩度。

8、拌好的蝦蓉肉餡。

9、將醃製好的肉餡放入豆腐窩裏，手上抹點兒油將肉餡表面磨光滑。

10、做好的釀豆腐放入蒸鍋蒸8分鐘熄火燜幾分鐘。 

11、另起鍋將生粉，水，鹽，雞精調好味道煮一個很薄的芡淋上出鍋的釀豆腐上即可