棗香扎肉的做法

用料

五花肉 

阿膠紅棗 

冰糖 

八角 一顆

桂皮 小片

茶葉 

蠔油 也可不要

姜蒜 

老抽 

味極鮮醬油 

料酒 

棗香肉的做法步驟

五花肉切成1.5釐米左右的小塊，冷水入鍋

倒入適量料酒，加入薑片，煮沸關火，撈出備用

將姜蒜末八角桂皮熱鍋涼油炒香

倒入處理過的五花肉翻炒，加入適量老抽，醬油，料酒，冰糖上色，注意火不要太大

加入阿膠紅棗繼續翻炒，嘗一下味道，適量加鹽（也許老抽醬油到的多，所以一定要嘗一下）