死蝦是顏色越深越好嗎
心理1.8W
死蝦得顏色月越淺越好,我們在挑選時要看它顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
死蝦是顏色越淡越好顏色深的話證明蝦已經開始發黴,味道變了不新鮮,手感也不一樣,軟軟的,吃起來也不一樣,不QQ彈彈的,而且一扒它就掉頭不完整,粘手扒的也不完整,不如新鮮的味道好完整,營養也不行,所以儘量吃新鮮的勤買,吃多少買多少。
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