百香果扣肉家常做法

食材清單

主料：魚肉250克，蝦肉250克，百香果2個

輔料：胡椒粉1匙，鹽1匙，蜜糖2匙，玉米澱粉1匙，食用油適量，生抽1匙，魚露半匙

步驟01

先把魚肉去皮，洗淨瀝乾水份，然後用絞肉機打成魚漿。同樣的步驟也把蝦肉打成蝦漿。

用一個長方形容器，容器上面抹點油，然後放上做好的魚蝦膠。水開上鍋蒸15分鐘，蒸好後脫模，放涼。

步驟02

熱鍋放油，油溫6成放入魚蝦扣，炸至金黃撈出，放涼後切片擺盤。

步驟03

百香果取出果肉，放入蜜糖、生抽、魚露，少許鹽，拌勻淋在做好的魚扣上即可開吃。