粿條牛肉湯粉家常做法

1、牛肉醃一下，至少五分鐘

2、葉菜洗乾淨弄小段。

3、蒜頭剁碎。

4、起鍋燒油，爆香蒜泥。牛肉倒進去翻炒

5、顏色變了，加水。三個人吃，麪碗舀三碗半的水量倒進去。

6、水煮開，加一塊濃湯寶。爲了使粿條入味，因爲煮的時間特別短，怕粿條沒味道。

7、水開吧葉菜先倒進去煮一分鐘。

8、再把粿條放進去，加鹽和雞粉調味。用筷子輕輕撥動粿條讓它熟的均勻。一煮沸，再煮個一分鐘左右就熟了。老家的粿條很薄很純正，水沸就要馬上關火，盛出來吃。市面上賣的湊合吧，耐煮，所以可以根據個人口味決定煮的時間。

9、蝦和雞蛋，可以先煮熟備用。也可以在煮粿條的時候同時在旁邊爐竈煮。