泡辣椒長白黴了怎麼辦

1、泡好的辣椒只能丟了，你發現它發黴時說明它之前已經被黴菌感染了。

2、防治發黴的方法：新鮮紅辣椒洗淨，摘去梗，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒，要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香，用乾淨瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。

3、不能沾油，水，隨吃隨拿，工用具要專用。

泡椒起白毛救的辦法，是先把泡椒撈出來，然後把泡過的水到在鍋裏邊，再滾5分鐘少加點鹽，加點酒，然後放涼把泡椒到進去就可以了