火鍋爲什麼越煮越香

一份好吃又美味的火鍋，祕製的火鍋底料牛油起了不可磨滅的作用，而每一份不同口味的火鍋，都有自己獨特的底料。

重慶老火鍋講究的就是牛油鍋底，一方面是因爲牛油鍋底有着濃郁的味道，另一方面是因爲牛油鍋底有着越煮越香的特點。主要的原料有牛油、靈草、茴香等。整個熬製過程需要2-3小時，熬製要小火慢熬，並不停地攪拌。