新鮮白筍的家常做法
主料:
白筍300g,五花肉250g
輔料
蔥,姜,八角,醬油,料酒,鹽,糖各適量。
做法:
1、白筍剝皮切塊後在開水鍋裏燙一下撈出鍋
2、加一勺油、3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色.
3、糖溶化起黃泡時倒入肉煸炒,加蔥姜,八角,炒肉出油加料酒,醬油煸炒上色
4、加開水漫過肉,開鍋後改中小火熬30分鐘,加筍燒至肉爛加鹽,糖調味,收湯汁少許即可
新鮮白筍的家常做法
1/5 主料:白筍雞蛋2個。
2/5 雞蛋磕在碗裏,放些料酒,鹽,糖,蔥花,打勻。
3/5 鍋裏油熱,放下蛋液,炒熟盛出。
4/5 筍去衣,洗淨,切絲,鍋裏油熱,放下春筍絲煸炒幾分鐘,放2調羹料酒,煸炒至筍發蔫。
5/5 把蛋放入,放些鹽,雞精,胡椒粉,蔥花,煸勻即可。
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