麻辣龍蝦做法蝦尾正宗的做法

1、將小龍蝦用小毛刷清洗乾淨，去蝦腸，備用

2、鍋燒熱放油，小火油微熱放蔥姜煸出香味後，放花椒、麻椒、辣椒，郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入處理好的龍蝦尾，立刻加白酒中火煸炒出香味龍蝦尾煸炒一會兒加醬油、鹽、蒜瓣繼續煸炒，再放入香葉、啤酒。

3、湯汁收幹後龍蝦尾就做好啦，出鍋裝盤！ 

先起鍋倒油，油溫五成熱把龍蝦尾油炸三十秒撈出控油，然後起鍋燒倒油，把蔥薑蒜辣椒 放進去炒香倒龍蝦尾倒一勺醬油一勺醋 一勺豆瓣醬和一勺十三香，然後倒一罐啤酒和水蓋上鍋蓋燒15分鐘 ，放上味精 雞精蔥花和香菜，如果不喜歡香菜也可以不放 。

將小龍蝦的蝦尾清洗乾淨，瀝乾水分

取20個幹辣椒，用剪刀剪成小段

將大蔥，大蒜，生薑切成碎末

2/3

鍋裏放油，油熱後放入大蔥、姜、大蒜，炒出香味，放入幹辣椒，放入花椒，放入蝦尾，大火翻炒

3/3

翻炒約五分鐘，放入適量的鹽、生抽，翻炒均勻約一分鐘出鍋。