黃酒麴與紅曲米區別
心理9.5K
黃酒麴,就是製作黃酒時用的酒麴。它的成分是小麥和稻米,如果要追求口感也可以適當的添加一些別的成分。如果是小麥做的話那就是麥曲,當然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。甜酒麴主要用於製作甜酒釀,在甜酒釀製作過程中,甜酒麴是主要的發酵製劑。它是糖化菌及酵母製劑,其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。
紅曲是我國黃酒釀造的一種特殊曲種,它用大米爲原料,經接種曲母培養而成。紅曲主要含有紅曲黴菌和酵母等微生物,具有糖化與發酵的雙重作用。用紅曲釀成的酒稱爲紅曲酒,它具有色澤鮮豔,酒味醇厚的特點。
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語爲主,早期演出內容多半爲讓大衆也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上溼抹布,將磨刀石沖水,放在溼抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有爲心而碎的石頭卻有爲石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裏你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆癡癡的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...