川味紅燒鵝的家常做法

1、在鍋中加入少許花生油（大概一勺），小火熱油，然後把切好塊（最好切小塊，方便入味）的鵝肉倒入，中火翻炒大概一分鐘左右，盛出，待用。

2、洗淨鍋後重新倒入一勺左右的花生油，油熱後下蔥薑蒜末，炒至有香味後，倒入鵝肉，轉中火翻炒。

3、加入料酒，再次翻炒，期間加入適量的水（我加的是半碗），避免過幹。

4、倒入醬油，加入紅糖，中火再次翻炒後，大火收汁，即可盛盤。