餃子粉能洗出麪筋嗎

餃子粉能洗出麪筋。餃子粉一般都是中、高筋粉，麪筋質含量在33%～35%左右，洗面筋對面粉的要求就是用中、高筋麪粉爲主材料通過水洗的方法取出麪筋。所以餃子粉能洗出麪筋。

洗面筋的方法：麪粉 ：水=1：0.8 將鹽放入水中融化，加入麪粉中，用筷子向一個方向攪拌成團後，起筋後，冷水中洗至水變白，過濾後就能拿到麪筋。

餃子粉能洗出麪筋，這個我真做過，把面合好後加入水，在醒半小時過後用手把面揣揣揣揣成磲了，把揣面水倒到另一個盆裏再把剩下的面加入水在醒十分鐘。十分鐘過後在次冼面，洗幾次洗到水清，把洗過的面發了，在放鍋裏蒸一下就成麪筋了。

我來回答一下吧，理論上來說應該可以的。因爲麪粉分爲低筋粉，中筋粉，高筋粉，低筋粉一般用於蛋糕等沒有筋性的食品。中筋粉則作爲包子麪條饅頭家常麪食的製作。而餃子粉一般屬於高筋粉，高筋粉則相對來說會洗出較多的麪筋。所以用餃子粉是能洗出麪筋的，沒有問題，希望答案對你能有幫助。