炸素丸子的做法

準備洗淨的茼蒿一把，放入盤中備用。

首先把茼蒿切成碎粒，這樣能更好的析出茼蒿的清香，然後放入盆中。

盆裏加入少許植物油，用筷子拌勻，加入植物油可以鎖住茼蒿里面的水分，避免營養流失。

再加入食鹽1克，五香粉1克，攪拌均勻，化開調料。

打入一個雞蛋，攪拌均勻，加入玉米澱粉適量，再次拌勻，加入澱粉可以增加餡料的粘性，使丸子更容易成型。

炒鍋燒熱，添入食用油，等油溫至五成熱時撤火，用左手的虎口擠出丸子，再用勺子挖入鍋中，全部下完以後，上火繼續慢炸。

用勺子輕輕推動，使丸子受熱均勻，開中小火炸3分鐘左右，把丸子炸熟，炸透，炸至丸子外皮微黃酥脆時，即可撈出控油。

準備一個盤子，鋪上吸油紙，再放上炸好的丸子，即可上桌食用。

材料

紅蘿蔔半個，胡蘿蔔一根，姜一小塊，蔥，麪粉，鹽，胡椒粉少量

做法

1、蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎

2、蘿蔔絲里加入適量麪粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裏加一個雞蛋，我沒加。鍋裏放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。