鴨腳粟做法
用料:
鴨腳900克
板粟250克
鹽適量
老抽適量
生抽適量
雞精適量
小米椒
姜
蒜頭
做法:
1、鍋煮開水把鴨腳稍微燙一下,去腥味,板粟去皮,姜和蒜頭用刀拍扁,小米椒切塊.
2.鍋裏放油燒熱放入蒜頭爆香,放入鴨腳翻炒幾下,放姜,小米椒繼續翻炒一分鐘
3.一分鐘後放入生抽,老抽,鹽,雞精翻炒幾分鐘,關火.
4.把炒好鴨腳放高壓鍋,煲12分鐘左右,關火,靜放10分鐘.
5.10分鐘後打開鍋蓋放入板粟,與鴨腳拌勻,小火煲8分鐘
6.8分鐘過去啦,關火,10分鐘後打開鍋蓋
鴨腳慄本身屬於一種穀物,其中的營養成分非常豐富,含有大量的鐵離子、鋅離子、氨基酸、維生素,攝入體內之後可以有效的改善缺鐵性貧血,還可以增加皮膚的彈性延緩皮膚衰老。
可以選擇使用鴨腳慄碾成粉末以後沖水食用,也可以用鴨腳慄和雞肉混合在一塊製作成湯。這樣攝入體內可以起到補中益氣、健脾開胃的作用,而且可以調節體內的離子平衡。
1、鴨掌洗淨放入砂鍋裏。
2、加入點生抽,蠔油,雞粉,薑片,鹽。
3、攪拌均勻醃10分鐘。
4、粟子用開水灼燙去皮。
5、去皮洗乾淨放入鍋裏和鴨掌一起。
6、加入清水,水沒過食材即可。
7、蓋上鍋蓋大火煲開轉中火煲25分鐘。
8、煲至收汁放入蔥段燜20秒出鍋。
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