煎整塊五花肉做法
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【製作主料】:五花肉400克。
【製作調料】:生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米澱粉2勺、小米辣2個、白芝麻1勺、孜然粉1勺。
——製作方法和步驟——
【步驟一】:把五花肉洗乾淨後切成3釐米寬左右的條,然後放入冰箱中凍上1個小時,取出來切成硬幣厚的薄片。
【步驟二】:把切完的五花肉片放入大碗中,把蔥姜切成絲和段然後用手搓出汁放肉中,依次放入生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米澱粉2勺抓拌均勻後醃製2個小時。
【步驟三】:鍋中放入少許油,把醃製好的五花肉下鍋中,小火慢煎,把五花肉煎熟,煎成金黃色。
【步驟四】:把五花肉煎成金黃色就可以,要是喜歡焦香的可以多煎一會,把煎出的油盛出來。
【步驟五】:然後下入孜然粉和白芝麻,關火用餘溫簡單翻炒均勻後出鍋裝盤成菜。
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