沙琪瑪的家常做法不用麥芽糖

用料：雞蛋3個，高筋麪粉250g，鹽2g，棉花糖220g，全脂奶粉100g，黃油65g，蔓越莓幹50g ，食用油適量

做法步驟：

1、 蔓越莓幹切碎

2、 容器中過篩加入高筋麪粉、鹽，加入雞蛋，攪拌成絮狀之後揉按均勻成一團麪糰。

3、用保鮮膜封住，醒發15分鐘，案板撒上一層面粉，將醒發好的麪糰放在上面揉按排氣。

4、將麪糰按壓擀成1釐米的厚度，再切成一條條。

5、鍋內大火燒油，鍋內油溫燒至6成後，將切好的“麪條”沿鍋邊下鍋。炸至膨脹金黃色撈出，瀝乾油備用。

6、平底鍋大火熱鍋，放入黃油，轉至小火，小火融化黃油。黃油全部溶化後，放入棉花糖，攪拌到融化爲止。

棉花糖融化後，關火，同時快速倒入準備好的全脂奶粉，快速翻拌均勻。

7、再將切碎的蔓越莓乾和瀝好油的沙琪瑪“麪條”，翻拌均勻。整塊拿到烤盤上，壓實成型。

8、切塊