廣東德國豬手正宗做法

【主料】豬手(豬肘)半個約800克、

【輔料】香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地

步驟：

1、把所有調料混合抹在豬手錶面，按摩一會

2、把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裏醃製24小時

3、取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹

4、烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘

5、去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可

6、據說店裏是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時以上，以上步驟是爲了節約時間，所以先蒸了一下。