自制酸奶怎麼中間裂開了

一是奶裏面的脂肪含量太高，或者發酵時間太長水分蒸發的多了。要是家用酸奶機的話 發酵4小時的時候可以看一下，或者換一種別的純奶試試，別買高鈣的。