清蒸豆腐做法

清蒸豆腐

主要原料

豆腐，色拉油，豆瓣醬，醬油，白砂糖，大蔥

食品用料

主料：豆腐(北)400克

調料：色拉油25克，豆瓣醬10克，醬油10克，白砂糖2克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克

做法

做法一

1、將豆腐洗淨，上碟用微波爐高火加熱二分鐘，取出瀝乾水分，切小方塊蔥切花，蒜剁蓉。

2、取一深盤，加入色拉油，用高火加熱2分鐘，下豆醬、蒜茸爆香，再加入清湯50毫升、生抽、白糖拌勻，高火加熱3分鐘取出，澆在豆腐上，撒蔥花，加蓋用高火加熱一分鐘即成。