發麪硬了蒸饅頭好吃嗎

發麪太硬不行的。

面太硬蒸出來的饅頭表皮容易開裂，會發硬不好吃！

蒸饅頭之前都需要進行發麪，而發麪是具有一定的技巧的，要想饅頭做出來柔軟可口，那麼發麪的時候，既不可以把麪糰發的太硬，也不宜把麪糰發的太軟，因爲太軟蒸出來的饅頭不成形，太硬蒸出來的饅頭不好吃，所以蒸饅頭面適中即可，不軟不硬。