南京烤鴨滷偏甜怎麼做

南京烤鴨滷的偏甜做法是：

    1、先將八角、桂皮、甘菘、花椒、砂仁、小茴、甘草、三奈、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，裝入寬鬆的紗布袋中，用細繩紮緊

2、再把生薑洗淨，拍碎，然後將蔥洗淨，挽結，備用

3、將冰糖烤一下，然後輕輕敲碎，與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入沸水攪勻，即成糖色

4、鍋放到火上，摻入鮮湯，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，就成甜甜的烤鴨滷了。