驢肉火燒的辣椒怎麼炸的
準備材料:乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
1.無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火。
2、待冷卻後,取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒麪。
4.把辣椒粉和辣椒麪混合,並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
5、冷鍋冷油,放入薑片、八角、桂皮 ,開中火熬油。
6.待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料,繼續加熱油到有白煙升起,關火。
7、熱好的油冷卻10來秒以後,緩緩倒入辣椒麪裏。
8.如果不要渣,只要紅油,那麼待冷卻以後,用個漏勺過濾即可。記得密封保存
驢肉火燒的辣椒怎麼炸的
保定驢肉火燒辣椒的炸制方法是。先把辣椒切成段。放鍋倒入食用油加熱。在油溫達到180度左右時關火。
此時把切好的辣椒段放入油鍋中炸制。
等到辣椒的香辣味出來,顏色變的有點黃,就可以了。把辣椒撈出。這樣辣椒炸好可以食用。辣椒油也可以用了。
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