醬魯子魚的做法大全
心理1.24W
用料:活鯉魚一尾750克,香油5克,甜麪醬125克,醬油15克,白糖125克,清湯200克,薑末20克,味精3克,熟豬油125克,紹酒25克。
做法:
1、將活鯉魚去鰭、鰓,颳去魚鱗,開膛去內臟,用清水洗淨,在魚身兩面每隔0.85釐米的距離橫切一刀,成爲斜一字花刀。
2、湯勺放入清水,旺火燒開,手提魚尾在開水中燙2至3秒鐘,使刀囗張開,除去腥味。
3、湯勺放在旺火上,放入熟豬油,白糖,甜兩醬推炒,待去掉生醬味後加入清湯,用手勺調和均勻。湯開後加入味精、紹酒、醬油,並將燙好的魚下入湯內。湯再燒開後,改用微火20分鐘,待湯汁已去1/3時,將湯勺再移到旺火上燒開,隨即將魚撈出,放入盤中。
4、將留有湯汁的湯勺繼續放在旺火上,並用手勺不斷攪動,待湯汁濃後,淋上香油,澆在魚身上,再撒上薑末即成。
標籤:魯子
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語爲主,早期演出內容多半爲讓大衆也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上溼抹布,將磨刀石沖水,放在溼抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有爲心而碎的石頭卻有爲石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裏你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆癡癡的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...