新鮮的墨魚仔怎麼做纔好吃

食材

墨魚仔適量、鹽適量、料酒適量、薑絲適量、泡椒適量、芹菜適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生抽適量。

做法

1、鍋中入清水，燒到冒小泡泡放入墨魚，鹽，料酒，薑絲。

2、水的邊緣開始冒純白色的泡泡，出鍋，此步驟與上一步驟連在一起1分鐘內完成。

3、熱鍋適量油，放入薑絲、蔥白部分、泡椒、幹辣椒煸香（小火）。

4、下芹菜、快速混合均勻（大火）。

5、放入墨魚仔、白胡椒粉、生抽、雞精。

6、大火快速的混合均勻，放入蔥綠部分，關火。

主料：墨魚仔400克輔料：姜、蔥5克、白糖、鹽2克、生抽5毫升、料酒、油10毫升炒墨魚仔做法準備青，紅柿子椒，薑片，蔥末墨魚仔放入加蔥，姜、料酒的開水鍋裏，炒一下炒好的墨魚，控幹水份炒鍋上火，爆香薑片放青紅柿子椒，炒出香味加墨魚仔、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻，即可出鍋