蘿蔔乾怎麼保存不會壞

蘿蔔乾曬乾以後，用保鮮袋裝上，密封好，放入冰箱冷藏櫃裏，可以保存很久，不會變質。蘿蔔乾需要裝在罈子裏面，一層蘿蔔乾，一層鹽，密封保存。

蘿蔔乾放在陶瓷罐裏存放最好的。

我們小時候家家戶戶都有很多陶瓷罐，上面有一個蓋子，蓋子下有一個環形狀來盛水，這樣空氣就不會進入裏面，而水又可以滋養裏面的菜，當然環槽裏面的水要隔幾天換一次清水，以保證乾淨，這樣在裏面存放的蘿蔔乾可以放上一年半載都不會變質。

完全曬乾的蘿蔔乾直接用塑料袋裝起來放到通風乾燥的地方保存。如果氣候比較潮溼，建議拿出來在太陽底下曬一下，以免受潮。可以放到冰箱冷凍或者醃製保存。

浸泡法。醃製的蘿蔔乾則需要裝在罈子裏面，每放一層蘿蔔乾，就必須覆蓋一層鹽，將其密封保存即可。