黃粿太硬如何切
心理1.37W
可以在蒸鍋裏面熱一下再切,不過不要蒸太長時間。也可以用熱水浸泡一下再切。
黃粿不能放冰箱冰凍,冰凍後的黃粿會裂開,截面如蚊香一樣的一圈圈的裂開,切片後也會裂開。貯存於0--25°C陰涼、避光、乾燥處,冷藏最佳,切忌冷凍保存。爲防止其風乾開裂,可用上述的灌木灰的汁浸泡,食用時,洗去黃粿表面的鹼即可。
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