廣式腐竹的做法大全

用料

排骨 500克

腐竹 200克

蒜片 適量

蔥花 少許

黃豆醬 1勺

味極鮮醬油 3勺

白糖 1小勺

胡椒粉 半小勺

澱粉 1小勺

花生油 適量

做法步驟

1、腐竹先用清水泡發

2、清洗乾淨的排骨醃製一下，加入蒜片，黃豆醬1勺，味極鮮醬油2勺，白糖1小勺，胡椒粉半小勺，澱粉1小勺，先抓均勻，然後加入適量花生油，再次抓均勻後醃製20分鐘

3、腐竹泡發好後擠幹水分，放到盤底，加入1勺味極鮮醬油，適量油翻拌均勻

4、醃好的排骨鋪在腐竹上

5、水開後上鍋，大火蒸20分鐘

6、蒸好後撒點蔥花即可