聶遠燉魚的做法大全
食材用料
魚
一條
蔥薑蒜
適量
1/6
首先,咱們先將魚處理好,然後呢,從肚子這裏來幾刀
2/6
講過裏面放入食用油,燒開之後可以在裏面放入五花肉炒一下。
3/6
接下來了,咱們在放入蔥薑蒜花椒辣椒八角。
4/6
然後再放入豆瓣醬,醬油和鹽,辣椒醬炒一下。
5/6
再放入魚炒幾分鐘,再放入這個料酒,加適量水還可以在裏面加入豆腐粉條。
6/6
在燉一個小時,放入香菜,就可以出鍋了,好吃的燉魚快嚐嚐看吧。
材料
魚1條,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精各適量
做法
1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可。
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