自制無花果酒一般發酵多長時間
心理2.68W
自制無花果一般發酵爲144小時。詳情如下:
1、無花果洗滌後人工進行搗碎榨汁
2、發酵劑用活性乾酵母,使用前用百分之3白糖溶液爲活化液在40攝氏度下活化15至30分鐘
3、按發酵液體積接種量百分之10活化酵母液進入發酵階段,控制發酵溫度爲20攝氏度,發酵時間爲6日即可發酵完畢
4、用離心機去渣後用百分之5硅藻土混勻壓濾得到清沏透明果酒
5、用小口玻璃瓶包裝後在70攝氏度下巴氏殺菌30分鐘
6、用冷水冷卻到常溫即可得到無花果酒。
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