蠶蛹怎樣做好吃
蠶蛹水煮做好吃
蟬蛹洗淨,冷水下鍋大火煮開後轉中火。大蒜用刀拍扁後切丁。蟬蛹煮好出鍋裝盤,放適量的鹽,撒上蒜末即可。
蠶蛹洗淨,鍋裏涼水放蠶蛹煮十分鐘撈出備用
2,把蠶蛹用剪刀剪成兩半,加入玉米澱粉抓勻
3,鍋裏放油燒熱下去蠶蛹,炸到金黃酥脆撈出
4,鍋裏少油放蒜蔥花辣椒炒香,倒入蠶蛹翻炒
5,加入生抽,鹽,孜然粉倒入芝麻香菜翻炒出鍋
1、鮮蠶蛹洗淨,並準備好調料。
2、炒鍋加水,放入蠶蛹,加入蔥、大料、花椒、幹辣椒,此步驟的目的是把蠶蛹煮熟,防止蠶蛹在油煎的過程中爆開傷人。
3、待水燒開,蠶蛹浮於水上,撈出盛盤,調料棄之不用。
4、另取一不粘鍋,在鍋中放少許花生油(我這裏油放多了,又不得不倒出一些)。
5、油燒至四成熱,放入煮好的蠶蛹慢慢煎制,並不時晃動不粘鍋。注意放蠶蛹時油絕對不能太熱,要慢慢加熱,否則放入蠶蛹後油鍋可能會着火。
6、待蠶蛹大部分水分蒸發,蠶蛹變硬變酥,放入幹辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉,翻炒幾下,即可出鍋。
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