雲海餚牛肝菌洋芋燜飯主料
心理2.42W
用料:牛肝菌1個,土豆1個,火腿50克,豌豆80克,鹽適量,香蔥1根,薑絲適量,熟米飯1大,碗食用油適量,水適量,油雞縱適量
步驟
1、食材準備:土豆切丁,火腿切丁,牛肝菌切到自己喜歡的大小,香蔥切段,姜切絲
2.平底不沾鍋熱油,油可以稍多一點點,放蔥段和薑絲(撥到一邊)放土豆丁,不要翻炒,撒一點點鹽,不要多,因爲待會放的火腿比較鹹。土豆丁用中火煎至金黃後撥到鍋的一邊,火調小
3.放入牛肝菌和火腿丁,煎1分鐘,放入豌豆,把所有的菜攪拌在一起小火翻炒1分鐘,用鏟子把菜撥平,加入清水,水大概能覆蓋住鍋底就可以
4.倒入熟米飯,用鏟子把熟米飯推平,按壓瓷實,火調至中大火,注意觀察不要糊了,時不時翻起一角米飯看一下有沒有鍋巴,鍋底沒水了並且有微微發黃的鍋巴了就可以關火了
5.把米飯和菜攪拌一下,出鍋
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