海三鮮都有什麼

海三鮮一般指有海蔘，墨魚，北極貝。

1、海蔘

海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。在中國，海蔘主要分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是國內最爲知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

2、墨魚

亦稱烏賊、墨斗魚，烏賊目海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣，特徵爲有一個厚的石灰質內殼，喜歡棲息於遠海的海洋深水中生活。

3、北極貝

北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。

北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。

地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）

水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。