炒的菜和水煮的菜熱量差多少
看明星的減肥食譜,你就會發現一般都選用水煮的方式,因爲避免了油脂攝入,因爲油的熱量很高,一般在900大卡左右/100克,所以,炒制需要用油,熱量會比水煮的方式高出很多倍。
100克有33大卡,一般說來,煮的比炒的營養高。炒菜時,首先我們要讓油沸騰,相對於100度來說,溫度往往很高,而蔬菜裏的維生素等營養物質往往在較高的溫度時候更容易被破壞,所以炒的菜營養損失更嚴重。 提供營養,強身健體。青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
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