鰱魚頭鯽魚尾還是鮎魚頭鯽魚尾

答:是鰱魚頭鯽魚尾。它表述的意思:這是兩道讓人讚不絕口、滿口留香的羙味佳餚。應該指出，這裏的魚頭是指花鰱的魚頭，也叫鱅魚。花鰱魚頭肉質十分細嫩，像豆花兒一樣鮮嫩，十分美味。著名的有"剁椒魚頭"、"火鍋魚頭"等。鯽魚尾的菜餚有"糖醋鯽尾"，酸甜爽口，香嫩脆爽。